文／李修慧

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台灣的鄉土小吃百百種，各個帶著在地的滋味種在你對地方的印象中。好比去台南要吃棺材板、去嘉義要吃雞肉飯，去淡水呢? 當然是吃阿給！但你知道，阿給是怎麼來的嗎? 去淡水除了大啖美食，還能有怎樣更貼近的連結呢?

 

三明治工在新北市國際藝術村的駐村期間，希望在山明水秀的淡水小鎮，更深入的認識在地文化，並能展開一些在地的連結與合作。歷經了一番田野調查，我們來到淡水魚的店，這個充滿著美麗人物與故事的小角落，另類的淡水阿給計畫才於焉展開。

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「淡水魚」，是一群可愛的媽媽們，在「台灣婦女展業協會」的培訓下，展現很好的手作工藝，她們的熱情和溫暖，讓「三明治工」感受到淡水在地的另一種風情。這次展出「三明治工」和淡水魚媽媽們的階段性合作成果，以淡水最著名的庶民料理 -「阿給」，作為結合公益、藝術、在地特色的主題。

 

「阿給」是淡水古早媽媽的創意料理，起初為了不想浪費賣剩下的食材，將冬粉再利用而想出的特殊料理方式。由「三明治工」設計，透過媽媽們的友善代工，運用「冶綠生活服飾」釋出的有機回收碎布，淡水「阿給」變成日常生活的趣味小物，在此也歡迎大家用另一種公益行動來享用淡水特色的「阿給」！

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合作單位：台灣婦女展業協會－淡水魚的店